红烧小羊排

用料  

红烧小羊排的做法  

1. 将羊排泡水2-3个小时，置换血水。

2. 油温升热使黄冰糖融化，依次加入葱段、姜片、桂皮、花椒、八角，煸炒待飘出香味。

3. 加入羊排翻炒至上色。

4. 加入盐、料酒，生抽、老抽。

5. 加冷水至淹没羊肉，高压锅顶阀，后12分钟关火。

6. 香喷喷的红烧小羊排就做好了。