爆浆巧克力球
外酥内软的一款点心,趁热吃还能享受到爆浆的快感
用料
室温软化的黄油 | 60 |
糖 | 20 |
蛋液 | 15 |
低筋面粉 | 85 |
可可粉 | 5 |
爆浆巧克力球的做法
室温软化的黄油和糖混合,用打蛋器低速混合均匀即可,不用打发
把蛋液分两次,打发进黄油内,每次把黄油和蛋液充分吸收以后,再加下一次的蛋液
把可可粉和低筋面粉,混合后,筛入蛋糊内,切拌均匀以后,做成面团
做成不沾手的面团即可
做成的面团,分成大约每份20克的小面剂子
把小面团做成中间凹陷的面团,方便下一步填充巧克力酱,把巧克力酱挤入面团凹陷的部分,不用太多,免得不方便包裹
然后把面团包裹住,包的时候如果表面有小裂纹也没有关系。放入预热完毕的烤箱内,160度烤20分钟即可。趁热吃就能有爆浆的效果了哦
-
伪中空戚风食谱做法大全,超简单的伪中空戚风做法步骤
每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,(此方法参照飞雪无霜)用一个长形的易拉罐,外面包上锡纸,360°无死角包上,放在八寸戚风模具中间准备食材,以下为原创蛋白蛋黄分离,...
-
简易版芝士华夫饼的做法和图解,简易版芝士华夫饼怎么做更好吃
加了芝士的华夫饼,比传统的更香更美味。方子是用别人的,女儿想吃芝士味的,于是自作主张加入几片芝士,烤完发现味道还行,于是分享了。用料低粉160克水或牛奶80克色拉油50克鸡蛋2个糖50克泡打粉5克简易版芝士华夫饼的做法鸡蛋加糖后打散,加入水或牛奶拌匀。加入低粉和...
-
五蛋可可戚风的做法和图解,五蛋可可戚风怎么做更好吃
5蛋用于17cm戚风模一下子就大个儿了。粉量很少所以口感不可思议的嫩,像云彩一样化在嘴里。用料蛋白用糖50g蛋黄用糖12g法芙娜可可粉18g蛋白5蛋白用玉米淀粉6g蛋白用盐1g蛋黄5牛奶48ml无味的植物油42g低粉36g五蛋可可戚风的做法糖加栗粉加盐拌匀备用。油微波加热...
-
草莓朗姆情人的做法和图解,草莓朗姆情人怎么做更好吃
自己为了白色情人节心血来潮烤的蛋糕底用的酸奶蛋糕的方子裱了奶油,随意的用草莓装饰了下味道清爽怡人一口下去,满满的草莓和奶油和酸奶蛋糕入口即化的感觉,大满足!这个量是七寸的量,家里没有适合的模具,就用的三能土豪金的烤盘,烤完切成四片,进行裱花。用料动物鲜奶油...