奶油奶酪戚风（8寸）

用料  

奶油奶酪戚风（8寸）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，奶酪加入酸奶和白糖，，隔热水软化，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄中加入半个柠檬汁，搅拌均匀，蛋黄液加入奶酪中，一起搅拌均匀，加入低筋面粉，翻拌均匀。

2. 蛋清加入白糖和柠檬汁打至8分状态。

3. 蛋清蛋黄糊翻拌均匀，放入模具，烤盘放满水，水浴法，上火135，下火170，烤60分钟。