是啤酒,還是蘋果果凍
看似啤酒,卻沒法用喝的,看似果凍,卻有細膩、溫柔的泡沫。這款小甜點,作法So Easy ,材料也簡單,是源自霓虹主婦的妙思 …
用料
蘋果汁 | 500g |
吉利丁片 | 12g |
白砂糖 | 16g |
是啤酒,還是蘋果果凍的做法
首先看熟步驟,開始稱重,分類所需材料。
將吉利丁片放入冷水中浸泡,大約5分鐘後,將泡軟的吉利丁片瀝幹。
再將三分之一的蘋果汁倒入小奶鍋中微微煮熱。
然後將瀝幹後的吉利丁片和砂糖一併放入奶鍋,攪拌均勻,直至完全溶解。
再將剩餘的蘋果汁一併倒入奶鍋,再次攪拌均勻,關火,待涼。
將微涼後的蘋果汁分別倒入兩個啤酒瓶內,奶鍋中仍然需要留大約60-80g的蘋果汁。
用手動打蛋器將奶鍋中的蘋果汁打成泡沫,泡沫越多越好。
將蘋果泡沫分次倒入啤酒杯,讓輕盈的泡沫浮在杯口。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚,第二日便可以取出,你猜你猜你猜猜猜 …
小贴士
如果第一日就不幸將泡沫沉澱了,也可以在冷藏一晚後,待果凍成型,再用蘋果汁打成泡沫狀,將泡沫淋上去,這樣基本上就不會失敗咯 …
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