培根火腿葱香曲奇
母上超喜欢吃葱香曲奇又爱吃火腿,为了满足她要求就做了超多火腿超多肉的曲奇😂方子很多参照了tinrry的曲奇方子,只不过她的是甜的,我调整了一下。记下这个方子是为了以后方便自己做,也希望遇到欣赏它的吃肉兽😝
用料
黄油 | 70g |
低粉 | 100g |
牛奶 | 25g |
盐 | 3g |
砂糖 | 22g |
芝士粉 | 1g |
葱、火腿、培根 | 适量 |
培根火腿葱香曲奇的做法
葱尽量切细,火腿培根切细,火腿培根可以稍微炒一下烤出来更香,放一边备用。爱吃肉的多放点,但也不要贪心否则曲奇难成形
黄油切小块室温软化到刮刀很容易就能压扁,但不能融化
软化黄油加盐,用打蛋器最低档稍微打发
砂糖分两次加入,只要把砂糖打进黄油里,不用融化
分两次加入牛奶,实在打不进黄油就先留着,最后合面团的时候能用上,黄油不要打发太过
加入适量芝士粉,没有的可以省略。低粉分两次筛入,每次用刮刀与黄油混合好,要混合好再加下一次粉
如果面团太实就加一点牛奶,调到容易挤。(我直接整形入冰箱急冻再拿出来切)
烤箱预热150度,烤45分钟,中途要看饼干会不会焦,每家烤箱不同
冷却,松软的宿舍就会变酥
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