养乐多吐司,没想到爆发力这么强!超级赞~
你我都有可能经历过挺和自己过不去的时光,有时不快乐,因为太在意别人的感觉,一点小事伤心动怒,也容易为一些小人愤愤不已,总是不自觉让外界控制了自己的心情。有一天,突然就明白了,或许他人早就忘了,我却还在自我折磨着。所以,人生最大的敌人,不是别人,而是自己!好心态、好生活。转~
即使今天外面下着暴雨也要有好心情!
先来个昨天做的养乐多吐司的美腻照~够高吧
用料
高粉 | 260克 |
牛奶 | 60克 |
养乐1瓶 | 大概73克 |
干酵母 | 4克 |
糖 | 50克(我加的有点多,不喜欢太甜的可以少5~10克) |
盐 | 2克 |
鸡蛋一个 | 我称了一下,全蛋液大概32克 |
黄油 | 20克 |
养乐多吐司,没想到爆发力这么强!超级赞~的做法
1.将除黄油外的所有材料揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段(出薄膜)
将面团滚圆进行基础发酵至2.5倍大,上面可以盖上湿毛巾。发酵好后用手指蘸面粉戳洞,面团不回缩不回弹就可以了
将面团取出,你会发现这时候的面团非常有弹性,分割成3等份,滚圆,盖上保鲜膜或湿布松弛30分钟
分别擀成吐司模具的宽度,反面卷起,放入模具中二次发酵
下图发酵好的样子,面团表面很光滑很有弹性
进烤箱下层,200度,40分钟,表面上色后盖上锡纸,爆发力出乎我的意料
小贴士
牛奶先加大部分,留小部分看面团的干湿程度慢慢加,黄油刚加进去的时候有点惨不忍睹,别灰心继续揉,面团就回变得很光滑了
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