超好吃的生奶油
根据奶油樱桃的菜谱焦糖生奶油戚风蛋糕,里面的生奶油没有给出具体的配比,自己调了一个,觉得很好吃,记录下来。
用料
淡奶油 | 120g |
酸奶油 | 80g |
奶油奶酪 | 20g |
糖 | 15g |
超好吃的生奶油的做法
将奶油奶酪软化,用打蛋器稍微打发至无颗粒即可。
加入淡奶油和糖,打至六七分发。
再加入酸奶油,搅打至九分发即可。
小贴士
1.酸奶油可以买现成的,也可以用淡奶油和柠檬汁制作。80g淡奶油和8g柠檬汁,混合均匀,放置10分钟即可
2.这款生奶油可以拿来抹面、裱花或者是做内馅,都很棒。如果要拿来抹面的话,不用打到九分发,不需要打的太硬,这样会比较好抹,我个人比较喜欢用软一点的奶油来抹面。
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