蔓越莓酥條
蔓越莓是一种即能抗氧化,又能防衰老的上好佐餐佳品。相信蔓越莓是很多人喜歡的烘焙原料之一,加了蔓越莓的餅乾或者蛋糕都讓人讚不絕口,回味無窮。此蔓越莓酥條配方改良自君之。謝謝君之不斷創造美味的食物。
用料
雞蛋 | 25g |
黃油 | 40g |
糖份 | 30g |
蔓越莓乾 | 50g |
泡打粉 | 2.5ml |
鹽 | 0.6ml |
低筋麵粉 | 100g |
蔓越莓酥條的做法
黃油切成小塊後軟化,加入糖份和鹽,用打蛋器微打發。分2~3次加入大散的雞蛋,繼續打發,每次都要等蛋液和黃油完全融合再加蛋液。
低筋麵粉和泡打粉混合過篩,加入黃油混合物里。
用刮刀稍稍拌勻後,加入切碎的蔓越莓乾。
揉成麵團。
將麵團幹成厚約1cm的面片。
將面片用保鮮袋或保鮮膜包起來,放入冰箱冷凍半小時,直到變硬。
用刀將變硬的面片切成小條。
將小條排放在烤盤上,放入預熱至180℃的烤箱中層,上下火,烤14分鐘至表面金黃色。
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