一口一个的生煎包
主要还是想给安仔做美食,所以捏的包子大小就是迷你的,一口一个,而对于安仔还是一个得吃好几口😂
用料
面皮 | |
中筋面粉 | 250克 |
温水 | 130克 |
白砂糖 | 12克 |
猪油(可不加) | 一汤匙 |
酵母 | 4克 |
馅料 | |
糜肉(3:7) | 150克 |
胡萝卜碎 | 少许 |
葱花 | 少许 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 5克 |
耗油 | 10克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 5克 |
鸡精 | 2克 |
一口一个的生煎包的做法
面皮材料一起,分几次加入温水,搅拌成絮状开始揉面
勤劳的双手
调料加入后少量多次加葱姜水,慢慢搅拌,至糜肉吸收成粘稠状
切成小剂子,擀的皮要中间厚周边包。
抱起来,收口
油铺满锅底,放入包好的小可爱,放置醒发,醒一半大就可以开火煎了,不用醒发一倍大哦,煎至一半放入清水或者面粉水,盖盖子闷5分钟就可以了。
熟后底部酥脆,外焦里嫩,一口一个😘
小贴士
忽略我视频里的杂音🤣
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