家常鸡丁(自用)

用料  

家常鸡丁(自用)的做法  

1. 鸡腿肉切丁，加料酒，盐，生抽，老抽，淀粉，封油

2. 准备碗料，切葱姜蒜末，倒入碗中，放生抽，老抽，盐，糖，醋，料酒，清水

3. 各种颜色的椒切丁

4. 锅底放入薄薄的一层油，油热后，鸡丁放进去不要动，过上十几秒再翻动，翻炒，直到熟

5. 重新起锅烧油，放入干辣椒和花椒，有香味后放入各种颜色的椒，炒一炒断生，放入鸡丁，碗料，出锅