菜盒子(韭菜粉条馅)
用料
韭菜 | 1把 |
粉条 | 1把 |
葱 | 5根 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
安琪 | 适量 |
菜盒子(韭菜粉条馅)的做法
1.先和面揉面,放置到面团发至两倍大。
2.在等面团的间歇,将泡发的粉条切短,将韭菜切断,放入香葱、盐拌匀;
3.将面团分成一个一个的小剂子,然后擀成外薄里厚的面饼。
4.然后给面饼里面装上菜,对折封口(记得口一定封严实了,否则煎的时候会有馅儿掉出来);
5.做花边:如图所示进行第一步,做出一个小三角;
6.如图所示,进行花边的第二步,继续叠下去,就可以做成一个完整的花边了。
7.第一做不是很好看,多做几个就会好很多了。
8.将电饼铛里面放上油,把饼放入锅中煎,大约五分钟左右即可。
9.两面金黄,出锅啦!
小贴士
1.泡粉条建议用温水,泡到粉条可以掐断即可;
2.等到面团发的差不多了再拌馅儿,否则韭菜会出水,做的饼就会“露馅”;
3.喜欢吃酥脆口感的就把面饼擀的薄一点,喜欢松软口感的就把面饼擀的厚一点。
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