韭菜粉丝鸡蛋饼 韭菜盒子韭菜饺子🥙
用料
馅心食材⬇️ | 好吃就行 |
韭菜 | 馓子 |
粉丝 | 鸡蛋 |
➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖➖ | ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ |
面皮配比⬇️ | 软硬适中就行 |
面粉 | 500克 |
冷水 | 280克左右 |
盐 | 3克 |
韭菜粉丝鸡蛋饼 韭菜盒子韭菜饺子🥙的做法
韭菜不用挤水,馓子吸水。韭菜多一点儿好吃😋冷水泡的粉丝太硬了,煎的时候防止不熟,还不好切。所以粉丝烫熟后再切碎,然后再过一下冷水,这样子方便!
然后调味拌匀即可,我放的香油、盐、鸡精、十三香、味精、一点儿蚝油。香油放一点儿,不然太干吧了不好吃!色拉油也是可以的!
然后面团下剂子,擀成圆片儿,大一点多包一点儿馅心好吃!
放平底锅煎熟,两面金黄!煎至脆脆的那种,超好吃,来碗排骨汤超满足!
韭菜 鸡蛋 馓子 木耳也很好吃噢 鸡蛋一定要炒的脆脆的才香!!
小贴士
面粉洗水量不同,大家做参考即可。
我最近在家做面食,建议大家在家里,把面团先和成团,不用揉光,给她醒个半小时的样子,这段时间先去做馅心,然后再去揉面团,会好很多!
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