第5天的中午
进行哥本哈根减肥的第五天中午,食谱要求的是鳕鱼。我之前用鳕鱼做了几次,感觉冻鳕鱼的品质参差不齐,做出来的鱼排品质很不稳定,这两次用的巴沙鱼,做出来感觉还不错,这里列出来供大家参考。
用料
巴沙鱼(排) | 200克 |
圣女果 | 3~5个 |
西兰花 | 3~5朵 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油(无糖) | 1勺 |
柠檬汁 | 2~3毫升 |
盐 | 适量 |
花椒 | 6~8粒 |
白胡椒(粉) | 2~3克 |
第5天的中午的做法
腌制:蒜切片,姜切丝,鱼排洗净后加入蒜片、姜丝、料酒、盐、酱油、柠檬汁和白胡椒等,揉搓入味,放到冰箱里腌制2~3小时。
上面的配料是按单人份给出的,我自己做的时候做的双人份。腌制好之后,擦净鱼排表面多余的酱汁和调料,上煎锅煎。我用的是电饼铛,两面同时煎大概4~5分钟;如果使用普通煎锅的话每面煎3~4分钟即可。
煎到鱼排两面成型即可,不要煎的过火。
西兰花过水烫熟,圣女果切半,与煎好的鱼排一起摆盘。香草切小段儿,葱切葱花,撒在鱼排上面即可食用。
最后成品,感觉西兰花味道淡可以撒些黑胡椒酱。
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