家常馅饼:猪肉韭菜馅饼
猪肉韭菜馅饼,大家做起来吧。
难度指数:六颗星
美味指数:八颗星
用料
面粉 | |
韭菜 | |
猪肉 | |
馅的配料 | 木耳,十三香,蚝油,生抽,盐,食用油,胡椒粉,料酒 |
家常馅饼:猪肉韭菜馅饼的做法
和面:面粉加水,凉水即可。边加边用筷子搅拌一下。面团非常软,如图所示。注意:加完水之后,用手稍微整理一下面团,然后面团用筷子搅拌一下就行了,不需要过多的和面。醒面半小时以上。
馅料:猪肉馅,韭菜,木耳碎。加入调味料:十三香,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,料酒,食用油少量,香油,然后加一点老抽调色,拌匀。
用筷子顺一个方向搅拌均匀。放置备用。
准备好面板,多撒些面粉。用筷子挑出一团面,注意看面团状态,非常软。放到面板上。
用手整理成小面剂子,注意一定要多一些干面粉,不然容易粘,粘面板,粘手。
用擀面杖擀薄。
包入适当的肉馅。
四周向中间一点点捏起来,类似于包包子的步骤。
放到面板上,用手压成薄的饼。或者用擀面杖擀开,注意一定要撒干粉。面饼底部也是。
电饼铛烧热后,抹一薄层油。把饼放上,立刻盖盖。
一分钟后翻面刷油。继续盖盖子烙制。
每两分钟翻一次面就刷一点点油。直到馅饼成熟。一般翻面四次就好了。
烙了几张。
掰开其中一张。
卷起来吃,饼皮柔软。很美味。照片拍糊了。
-
油豆皮卷肉食谱做法大全,超简单的油豆皮卷肉做法步骤
用料油豆腐皮一张肉馅3两葱姜料酒鲜贝露调味汁盐胡椒粉干淀粉鸡精适量油豆皮卷肉的做法葱、姜细细剁碎加入肉馅中,再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有,可以用生抽代替)、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精,顺一个方向搅匀,腌制入味一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正...
-
外脆里软的葱花发面饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
外皮脆,内心软。又暄又软的发面大饼子,咬一口满嘴的葱香,幸福感爆棚!一定要用高白大葱啊!用小葱做出的饼子少了大葱的香气。用料面粉200克酵母2克鸡蛋1个白糖2克温水150克盐3克大葱适量小苏打一小撮十三香适量花椒粉适量黑芝麻适量外脆里软的葱花发面饼的做法面粉,酵...
-
无油紫甘蓝猪肉锅贴 电饼铛的烹饪做法,大厨教你详细做法
我比较喜欢干、脆一点的口感加了紫甘蓝偏素,瘦肉从冰箱拿出来还未完全解冻水分足不柴这款符合我的口味的下次馅儿换成羊肉的应该更好吃用料紫甘蓝瘦猪肉饺子粉调料盐生抽白酒饺子皮无油紫甘蓝猪肉锅贴电饼铛的做法将猪肉和紫甘蓝切碎加调料拌匀,腌一个小时包饺子...
-
电饼铛薄饼 春卷皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
(图上的是吃剩下仅存的一个了,惨不忍睹啊)我一直很爱吃妈妈用平底锅烙的大饼,香喷喷的,特别是加了芝麻和葱的,单单闻到就忍不住要流口水。。。我现在有一个自己的小家,因为从小就喜欢看妈妈做饭做菜,给我们做好吃的,所以我也很喜欢捣鼓些吃食,现在有一个自己的小天地,可以...