周氏家常饺子-韭菜猪肉馅

上班族周末囤货之饺子篇
工作日下班不想吃外卖，回家做饭做菜比较麻烦，周末包好饺子，下班后回家就直接煮点饺子就好啦！
啦啦啦✌

用料  

周氏家常饺子-韭菜猪肉馅的做法  

1. 首先，把面粉和水各称下重量

2. 然后，把水分批倒入面粉中和面，和好面用擀面杖赶好赶开，再分成N多分，将它赶成饺子大小

3. 把肉和韭菜先洗干净，然后韭菜切小段，肉切块，最后再肉和韭菜放一起剁成沫(韭菜可能还有段呢，但是肉和韭菜一定要粘在一起，肉馅里面有韭菜汁)，装入大碗中;
   生抽，酱油，白胡椒粉，香油，鱼露倒入肉馅中搅拌均匀；
   盖上一层保鲜膜在大碗上，放入冰箱30分钟

4. 成品献上

小贴士

做饺子之前先调馅放冰箱腌制，这样可以让馅更入味哒！
调完馅后，再做饺子皮，这样才节省时间呢，哈哈