东北美食之炸签子

炸签子这道美食，营养丰富，口感鲜香，一般过年或者请客时都会做这道菜。

用料  

东北美食之炸签子的做法  

1. 将鸡蛋、肉馅、适量盐、葱末、姜末、耗油、鸡精、味极鲜酱油、香油、淀粉混合搅拌。

2. 打五个鸡蛋，搅拌。

3. 原来用锅摊鸡蛋饼，后来发现用电饼铛效果更好。

4. 将调好的馅均匀摊在鸡蛋饼上。

5. 卷起鸡蛋饼。

6. 切成段。

7. 锅中热油，小火炸，可以避免表面糊而肉馅不熟。

8. 营养美食OK了！

小贴士

1.肉馅也可以打水搅拌，防止过干。
2.卷起来作为一个整体炸更好，炸好后再切开，这样可以看到外焦里嫩的感觉。