可能是最好吃的酒香巧克力紫薯糯米滋
本来依着菜谱是想做巧克力紫薯糯米滋的,然后做了几个之后,突发奇想的往巧克力里加入了些料酒,结果味道意外的好吃呢~因为是第一次写菜谱,写的不是很专业,望见谅哦~
用料
紫薯 | |
糯米粉 | |
巧克力 | |
料酒 | |
椰蓉 |
可能是最好吃的酒香巧克力紫薯糯米滋的做法
把紫薯削皮切块,蒸熟后,碾成泥状,放凉,备用
我用的是松露巧克力。把巧克力切成薄薄的片状,然后放到碗里用勺子压碎,加入料酒。料酒的量不用很多,只是增加巧克力的湿度就好
把加过料酒的巧克力捏成丸子状,放在一边备用。(这里强调下,在处理巧克力的时候一定要带手套哟。)
在紫薯凉了的前提下,加入糯米粉,适量的加水,揉成面团。紫薯和糯米粉的比例大概是1:1。因为我用的是家里新鲜的糯米粉,不是很好揉,花了好些时间
揉匀了后,剪成一小段一小段的
把那小段的紫薯糯米粉捏成碗状,把备用的巧克力放入,揉成丸子
上锅,蒸9分钟(这是我用电磁炉的时间),千万记得时间不能蒸太久哟,不然会蒸得扁扁的了
蒸好后,撒上椰蓉即可
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