奶白黄翅鱼汤
黄翅鱼被誉为上等鱼,其营养价值非常高,不仅高蛋白、低脂肪,肉质还很细嫩,尤其对发育成长的小孩、怀胎的孕妇以及产后妇女补充营养都非常有益。无论是清蒸还是做汤,都既营养又美味。想当初怀孕月子时每天都一盆黄翅鱼汤,辰妞胖嘟嘟的,手臂藕节似的,完全可以给米其林代言😁😁
用料
黄翅鱼 | |
姜 | |
葱 | |
水 | |
盐 |
奶白黄翅鱼汤的做法
姜切片,葱切段,鱼去肚子里筋膜洗干净,背上划两三刀
热油锅放姜片,鱼用厨房纸吸干水分,下油锅煎两面
煎鱼的同时也烧开水(我是煎鱼的同时一旁的电磁炉在烧水),鱼两面煎好不要关火继续大火,把正烧开的水到进锅里,大火煮沸,关小火煮至汤变白
汤变白后放盐葱段即可
味道鲜美的奶白鱼汤完成啦
小贴士
1.鱼尽量选用活鱼,新鲜煮出来的汤才鲜美
2.鱼本身有鲜味,不用加鸡精什么的,盐巴就足够了
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