红枣莲藕红豆汤
记得也是在那篇公众号看到的菜谱。
觉得将莲藕融入了糖水中增添了几分蔬菜的气息。
且不说营养吧。味道真是太赞了。莲藕绝对是点睛之笔,让糖水充满了莲藕的香气。
而且熬煮的时间恰当好处!
即使是炎热的夏天,也要喝一碗暖汤!
用料
莲藕 | 1节 |
红枣 | 15颗 |
红豆 | 150g |
冰糖 | 5-6颗(喜欢甜点可以适当增加) |
红枣莲藕红豆汤的做法
红枣和红豆先用冷水泡一晚上,夏天最好放冰箱。
莲藕去皮切断,再纵切成四等分。将莲藕、红枣、红豆和冰糖一起放入珐琅锅,开大火煮开后,中小火熬煮20分钟左右。多加注意水的量。水干了就即使添水,看自己喜欢的浓稠度调节火候。也可以放炖锅里炖一晚上。
小贴士
1、红豆一定要泡发,不然真的很费能源又住不好。我泡了一晚后跟莲藕同时放入感觉出锅后的莲藕硬度也刚好!
2、要再营养点可以加点莲子,也可以用蜂蜜和桂花调味。
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