比南洋大师傅还好吃的电饭锅蛋糕

刚出锅热乎乎的超级好吃

用料  

比南洋大师傅还好吃的电饭锅蛋糕的做法  

1. 准备两个无水无油的大碗，蛋黄蛋清分离，一个碗装蛋黄，另一个装蛋清，备用。

2. 【蛋黄碗】
   往蛋黄里加25克白糖，用打蛋器把糖搅化，再往蛋黄碗里加牛奶45克和玉米油45克，继续搅拌均匀，蛋黄碗里加入面粉，面粉要过筛Z字搅拌均匀。

3. 【蛋清碗】
   滴几滴柠檬汁，没有可以用白醋代替，开始用打蛋器打发蛋清，称好的50克糖分三次放入，第一次是刚起泡放入三分之一，第二次变成细泡泡的时候再放入剩余的二分之一，第三次等到打发成奶油状放入所有的糖。
   打至小弯钩状态即可。

4. 打开电饭煲预热后，开始混合蛋糕糊，首先取三分之一蛋白霜，用翻拌手法混合蛋糕糊，拌均之后把剩余的蛋白霜跟蛋糊进行混合，最终拌均之后将蛋糕糊倒入电饭煲，煮饭功能40分钟即可。

5. 开锅立即倒扣放凉。

6. 趁热切块开吃啦。