最纯朴的家常羊肉饭
家里太穷,连调味料都只有油盐,如此料理的味道自然是纯纯朴朴极尽食材真味了🤪
用料
大米 | 2杯 |
羊肉 | 150克 |
牛肉 | 150克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
食用油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
最纯朴的家常羊肉饭的做法
1⃣准备适量羊肉,胡萝卜,洋葱,姜,大米。
羊肉部位随喜,带皮的要煮久一点。搬砖太晚只买到羊颈肉,而且太少了,只好又加了牛肉来凑。(ps.只用纯牛肉按此法操作一样美味)2⃣ 大米洗净后放平时煮饭的水量浸泡,同时把所有材料切丁切碎碎随喜。
3⃣少许油盐,洋葱碎留一丢丢后面用来提鲜,其余的小火炒香,不焦就行。
4⃣放胡萝卜碎翻炒一会儿。(最后只用了一根胡萝卜)
5⃣放羊肉,姜片,酱油,翻炒到变色后,放剩下的洋葱碎拌匀。
6⃣捞出泡过的大米翻炒到均匀,浸泡的水留在电饭锅内。
7⃣把拌好的大米放回锅内,不另外加水,比平时煮饭稍久一些就好。我的无名电饭锅用了“精华煮”,大概45分钟。
8⃣出锅,那个鲜香甜润,米饭粒粒分明跟肉肉一起嚼嚼嚼还挺有层次!
剃完肉肉的骨头跟山药熬了汤,朴实无华平平无奇的美味,一切都刚刚好😆。
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