小瓜蛋

咸蛋黄的咸香与清新的云南小瓜结合，非常经典的一道家常菜。

用料  

小瓜蛋的做法  

1. 咸鸭蛋蒸熟、剥壳搅碎备用。热油将蒜头爆香，放入小瓜，煸炒至半熟放入搅碎的咸鸭蛋，依次放入蚝油、盐即可。

小贴士

可以不放盐，咸鸭蛋够咸了。