酒酿鸡头米水铺蛋

酒酿是个好食材，活血、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。 酒酿的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高生活情趣，增加和谐气氛，提高睡眠质量等。

用料  

酒酿鸡头米水铺蛋的做法  

1. 糯米淘洗干净，这次我没有浸，直接用电饭锅煮，水比平时少放点

2. 还是有点软，下次水还要少放，让糯米饭直接凉透，25度左右

3. 选的是手工土制酒药

4. 将酒药用擀面杖碾碎，取1/2备用

5. 将凉透的糯米饭与酒药拌匀，留少许洒在表层，中间挖个洞

6. 放入酒酿机，选择酒酿，静待36小时

7. 分瓶装入，冰箱保存。

8. 放点桂花更开胃