桂花酒酿鸡头米水波蛋
冬天需要一道暖暖的甜汤,当然最好不要太麻烦……这道菜/甜品/点心完美满足以上两项要求
用料
酒酿 | 2大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖桂花 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
干桂花 | 适量 |
鸡头米 | 50g |
桂花酒酿鸡头米水波蛋的做法
大火烧水,同时加入酒酿和冰糖。量都根据自己喜好增减没有什么关系。个人喜欢吃酒酿所以放了两大勺,冰糖就放了一小块因为后续准备加糖桂花
水烧开后稍转中火敲一个蛋下锅。烧一会后下鸡头米。注意鸡头米只要烧45秒左右所以煮蛋时间差不多是平时喜欢烧的水波蛋熟度-45秒,不要太久避免太老。我是中火,煮2分钟蛋后加鸡头米
基本45秒后水肯定开了,关火,加糖桂花化一下然后装碗,撒干桂花,搞定。全程差不多5分钟搞定
小贴士
注意这里鸡头米是新鲜的,如果冰冻的记得提前化冻。
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