豆浆酒酿水波蛋(鸡头米)
一碗浓豆浆冲酒酿,窝上一只蛋就已经很满足了,再加点苏州鸡头米,那简直就是营养与口感兼顾,鸡头米的Q弹,酒酿微甜,水波蛋静静地躺着等待主人啊呜一口~~
用料
鸡蛋 | 1个 |
酒酿 | 半小碗 |
豆浆 | 250克 |
鸡头米 | 80克 |
白砂糖 | 3-5克 |
豆浆酒酿水波蛋(鸡头米)的做法
1.鸡头米洗好放入冷豆浆里,一起中小火慢煮,煮开后小火再煮2-3分钟。
2.用勺搅匀豆浆和鸡头米,小心敲入鸡蛋,盖上锅盖,最小火焖煮1-2分钟。
3.准备好酒酿,放在碗里,用勺搅碎搅匀。
4.倒入煮好的豆浆。豆浆煮沸容易溢锅盖,所以全程除最后加入鸡蛋时盖上锅盖,其余时间不要盖锅盖。
小贴士
我不喜太甜,酒酿甜度基本足够满足,如喜甜口,可加入适量白砂糖。今天一早做好吃完就赶着上班了,下次补图。
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