酿苦瓜糯米苦瓜

用料  

酿苦瓜糯米苦瓜的做法  

1. 先把糯米泡水泡发（在酿前最好泡两小时以上），半只干鱿鱼（此菜提鲜灵魂）洗净后另放一器皿中泡发。和半去菜市场将猪肉制成肉馅。

2. 把苦瓜切圆筒段将瓜瓢挖出，泡好的干鱿鱼剁醉。将制好的猪肉馅放入和馅的盆中，捞出已泡了两个小时的糯米加入，加入约二十克生粉（具体酌量），加入鱿鱼醉，加入适量盐和鸡精/味精。点入花生油，然后和好馅，米和肉充分混和且坚固即可。然后把馅塞入苦瓜中捏紧。
   

3. 预热电饭煲，把鱿鱼水倒入，放入苦瓜（瓜皮着电饭煲，不可肉着底）。再加入少许水刚好够着上层苦瓜就好。然后摁煮饭键准备等美食出炉。（一般电饭煲跳两轮就好）