煎酿苦瓜
炎热夏日,又到了吃苦瓜的季节,实不相瞒,我有苦瓜瘾。苦瓜中的苦味素以及苦瓜甙能健脾开胃,增进食欲;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、清心明目、消炎退热的功效。
用料
苦瓜 | 2根 |
猪夹心肉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
紫苏 | 1小捆 |
蒜蓉 | 3大勺 |
白糖 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
煎酿苦瓜的做法
把猪肉剁成肉馅,加盐,生抽,淀粉,鸡蛋拌匀。
苦瓜洗净切段去籽去囊。苦瓜内膛抹上淀粉,把图一肉馅酿入苦瓜中。
平底锅热锅下油,把苦瓜排列整齐🤣,把酿好的苦瓜煎至两边金黄。
加入蒜末,紫苏叶,水,生抽,蚝油,白糖焖煮至熟透。收汁后,淀粉水勾芡,淋油出锅装盘。太饿,吃苦瓜去了,成品图忘了拍,抱歉哈。
小贴士
资深吃货都会知道,隔夜的苦瓜酿最好吃,粉丝们不妨试一下哦。
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