腊肠芋头藜麦窝了一颗蛋

本来想做煲仔饭来着，结果做着做着不想当大米了，就用了藜麦和芋头做主食。实在找不出来类似的煲仔饭，干脆自己写个菜谱了。

用料  

腊肠芋头藜麦窝了一颗蛋的做法  

1. 干香菇前一天晚上泡好，放一点盐，泡香菇的水不要倒掉，留着待用
   藜麦前一天晚上洗净泡好，水要少放一点，因为蒸的时候香菇的水要倒进去

2. 腊肠斜切片，芋头切块(我觉得大块一点好吃)，香菇切片

3. 热锅，不要放油，直接下腊肠把里面的油脂逼出来，可以用铲子压一压更容易出油。腊肠已经很肥了，不建议额外放油，我觉得炸出来的猪油已经够炒菜的了……

4. 腊肠的油炸出来以后，放芋头翻炒几下，再放洋葱和香菇略微翻炒几下

5. 出锅，把菜倒入泡好的藜麦中，加入泡香菇的水，就可以开始蒸饭啦～

6. 蒸饭的时候洗净上海青，煮一锅开水放一点点盐，水开后焯一下上海青，一下就行了很容易熟的。捞出来过凉水会比较青翠

7. 调你喜欢的酱汁。酱油鱼露虾油蚝油沙茶酱啥的喜欢啥放啥。我是啥也没放，因为我觉得腊肠的味道已经完美的融入到了藜麦饭里，非常好吃了！而且香菇水也放了盐，整个饭味道真的够了

8. 电饭煲跳到保温档的时候，向中间磕一个鸡蛋进去，然后盖上盖子继续焖二十分钟左右。出锅出锅摆上上海青倒上你喜欢的酱汁就行啦～

9. 超级好吃！！！

小贴士

强烈建议加洋葱！！我觉洋葱是整个饭里面最惊艳的！！！