奥尔良鸡爪
女儿喜欢吃鸡爪,给他红烧过,凉拌过,今天想做点不一样的,前几天刚买的奥尔良腌料派上用场了。
用料
鸡抓 | 一斤 |
奥尔良腌料 | 40克 |
葱姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
老抽 | 少许 |
奥尔良鸡爪的做法
鸡爪清洗干净去掉指甲,中间切成两半,便于入味。
锅内倒水放入鸡爪,加少许料酒,煮开捞出,如果嫌麻烦可以省去这一步直接腌。
煮好的鸡爪加40克奥尔良腌料,40克水,老抽搅拌均匀,包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上。
电饭煲刷油,放入姜片葱段。
铺上鸡爪,再加入少量水,压煮饭键。
因为女儿不吃辣,用的蜜汁风味的腌料,喜欢辣的可以用辣味的,这个随个人喜好。
成品,煮饭键煮了一次我觉得不够烂,加了一点点水又煮了一次,软糯可口,满满的胶原蛋白。
小贴士
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