老鸭煲
用料
老鸭 | 半只 |
姜,葱 | 一小只 |
小木耳 | 随意 |
盐、白糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽、老抽 | 少许 |
虫草花 | 随意 |
香菇 | 5朵 |
红枣 | 5小颗 |
枸杞 | 七八粒 |
老鸭煲的做法
将处理好的老鸭,凉水下锅,再加少许姜焯水,水开后捞起,然后用清水冲洗一下(如果嫌麻烦不冲洗也可以,哈哈哈)
倒少许油,放入姜丝爆香,然后倒入洗净后的老鸭翻炒片刻,加入少许白糖后翻炒片刻,倒入少许生抽,一点点老抽调色,翻炒片刻,淋入糯米酒(可以多一点),然后盖盖焖3秒再打开,倒入清水烧开,将烧开的浮沫盛出来不要
烧开之后,转换“战场”,倒入电饭煲,然后放入香菇和葱段,先煲50分钟(自己调个闹钟,这段时间可以去追剧)50分钟后再加入红枣,木耳,虫草花,然后再煲30-40分钟即可(忘记拍图了,那就自己脑补吧,嘻嘻)
时间到了打开就是香气扑鼻,色泽金黄,盛出前要加盐调味哦,最后撒上绿绿的葱葱,上桌绝对是颜值担当,哈哈哈
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