菜米饭(见习少油版)
第一道小时候引以为豪的家常饭,因为西北地区很少人家这么做。自己生活后,也是最能勾起母亲念想的食物。
这里用的是微波炉一小杯得米量来做的(勉强两人份,本人为了带饭),用料上比母亲大人少了很多腊肉,没有减肥顾虑的亲们可以多放些,才够味儿!
用料
大米 | 1杯(微波炉电饭煲自带量杯) |
糯米 | 少许(可无) |
腊肉 | 10片(不少于) |
豇豆/小油菜 | 6根/1把 |
土豆 | 1个 |
盐 | 比炒菜稍多 |
菜米饭(见习少油版)的做法
大米、糯米洗净,留水,水量比平时蒸米饭用水量少一些。放一旁备用。
豇豆/青菜切段,土豆切块儿,腊肉切片。
热锅,放油,翻炒腊肉片刻至出香味。
加入豇豆和土豆,连同腊肉一并翻炒,断生即可不要太久。
关火加盐炒匀。炒好的混合物加入1中,稍微翻拌,但最好保持大部分米在下方的状态。
放入电饭锅或者微波炉中开始蒸饭,蒸饭的时间和火力和平时蒸米饭一样。蒸好出锅,拌匀开吃
小贴士
除了水比平时蒸饭时少外,其他料都可以按个人喜好酌情添加的,糯米是为了增加饭的软糯性,腊肉建议切稍厚的片,吃着过瘾,我这里切的太薄。
-
木瓜胡萝卜鸡肉汤的做法和图解,木瓜胡萝卜鸡肉汤怎么做更好吃
假期宅家煲个汤用料鸡肉半只胡萝卜1根青木瓜1个花生30克眉豆15克红枣2颗盐8克料酒2勺木瓜胡萝卜鸡肉汤的做法将胡萝卜、木瓜、鸡肉切好,洗净备用。花生、橄榄洗净备用。放入鸡肉,加入两勺料酒,适量水煮开2分钟后捞起鸡肉重新加入适量冷水和食盐,倒入鸡肉,加花生米、...
-
排骨蒸饭~电饭煲版~儿童餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
马驹儿喜欢吃排骨和土豆,以前总是做红烧排骨,还需要另外蒸米饭,好麻烦!于是做了这道排骨蒸饭,做法有点儿像新疆羊肉抓饭,工序稍麻烦些,用料也要丰富些,味道各有千秋,反正马驹儿吃的不错😄用料排骨400克大米300克(2杯)土豆(小)1个胡萝卜半根黄瓜半根大葱半根生姜3片大蒜3瓣洋...
-
电饭锅焖饭免炒版的做法和图解,电饭锅焖饭免炒版怎么做更好吃
超级懒人做法用料黄瓜1根腊肠2小跟番茄一个米一人份电饭锅焖饭免炒版的做法先用电饭锅煮饭,番茄,黄瓜,腊肠切丁。预先调好酱汁(四小勺生抽,一小勺老抽,小半勺橄榄油或者香油,如果喜欢辣,可以放点干辣椒)。倒数二十分钟倒入香肠和番茄丁倒数十分钟均匀倒入酱汁煮饭模式结...
-
懒人不开火蜜汁叉烧,有手就行的烹饪做法,大厨教你详细做法
买到了很漂亮的五花肉,正好手上有叉烧酱用料肉(五花或梅花)400克凤球唛叉烧酱3勺左右老抽适量冰糖适量葱油适量料酒适量蜂蜜适量懒人不开火蜜汁叉烧,有手就行的做法1.盒马五花肉一盒,洗净切块,加料酒,然后用钢叉在肉上戳洞洞,尽量多一点好入味!2.依次加入叉烧酱、冰糖、...