纯素奶酪比萨 Vegan Pizza 素奶酪做饭
这个是原来方子地址 关于一大杯水是多少 一大勺tbsp一小勺1tsp是多少, 自己查吧, 要烘焙要用耐心, 什么都不想自己去琢磨, 老想着问别人的人, 说实话你也做不好。 🙄烘焙是一件很考验耐心的事情。我自己也是没什么耐心但是也是在慢慢的学习。🙂
用料
高粉2杯(饼皮) | 282g |
全麦粉一杯(饼皮 ) | 141g |
5g酵母(饼皮) | 5g |
温水一杯(饼皮) | |
2勺海盐2tsb (饼皮) | 5g |
橄榄油一茶勺 (饼皮) | 1tsb |
木薯粉(素奶酪)+海盐 | 2大勺 |
温水1+2/3杯(素奶酪) | 1+2/3 |
腰果泡一晚上(素奶酪) | 1/3杯 |
柠檬汁(素奶酪) | 2大勺 |
洋葱(比萨酱) | 100g |
橄榄油(比萨酱) | 30g |
番茄(比萨酱) | 600g |
牛至叶(比萨酱) | 2大勺 |
罗勒叶(比萨酱) | 2小勺 |
番茄酱(比萨酱) | 适量 |
纯素奶酪比萨 Vegan Pizza 素奶酪做饭的做法
把饼皮材料揉10分钟发酵到两倍大,发酵大概需要60分钟 这过程炒酱做奶酪 。如果你做的比较慢我建议先也可以先炒好酱再做饼皮。
素奶酪的材料放进搅拌机,然后烧热锅大火,开始很稀一两分钟后变稠然后继续中火,再熬两三分钟变更加浓稠持续搅拌,搅拌有一些阻力就可以。我第一次熬太稀。
面团拿出来之后先松弛10分钟, 然后继续200g一分可以做9寸,120g做6寸,我是做了2个9寸 两个6寸。叉子插孔。190度烤五分钟拿出来。
把素比萨酱所有材料切碎。西红柿可以去皮再切碎。洋葱也切碎一些.放橄榄油炒. 先放大蒜然后洋葱炒软加西红柿.炒的差不多可以放番茄酱,这样颜色好看一些,单独新鲜的炒的不够红。
蔬菜自己选吧 我忘记放罗勒了 多水的蔬菜可以先烤干一点。真的很好吃我连吃三顿.
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