红豆酥(附红豆馅的做法)

用料  

红豆酥(附红豆馅的做法)的做法  

1. 提前一天晚上把红豆泡好

2. 红豆放进电饭锅中，加水，用正常模式煮熟

3. 煮熟后的红豆连同煮剩的水倒入料理机中，搅打至顺滑

4. 锅中倒油，加入红豆泥，用小火不停翻炒，再加入白砂糖，翻炒至成形

5. 接着和好油皮，揉至出膜，包上保鲜膜，醒面15分钟

6. 把油酥的材料也和成团，分別分為十等份

7. 油皮擀平，裹入油酥，擀成牛舌状，左右两侧向2/3的位置对折

8. 盖上保鲜膜，醒面15分钟

9. 面皮收口朝上，擀平，左右两侧对折

10. 再次醒面15分钟

11. 四个角往中间粘一下，擀圆，裹进红豆馅，收口

12. 表面刷上蛋液，撒点黑芝麻，烤箱预热上下火180℃，烤25-30分钟

13. 金黄酥脆的红豆酥便完成了！

小贴士

1.紅豆馅炒得太干，可以加点油再炒一下，不喜欢油腻的就加点蜂蜜和牛奶
2.食用油用玉米油、猪油或黄油都行
3.油酥部份的面粉，可以用低筋、中筋或高筋面粉