美丽的冬菇凉：冬菇酿

这道菜浓浓的香菇味小孩子会比较喜欢吃。
酿好的冬菇下锅后请全程用筷子操作夹酿冬菇，不要偷懒用菜勺，以免肉馅掉出来。

用料  

美丽的冬菇凉：冬菇酿的做法  

1. 干香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀；

2. 加入煮熟的玉米粒搅拌均匀，放一边腌制半小时；（不喜欢玉米粒的这一步可以忽略）

3. 将新鲜的冬菇去蒂洗净，放入煮开的水中小火煮2分钟后捞出沥干水备用；（这一步是为了将冬菇煮软酿肉的时候好操作些）

4. 将腌制好的肉馅酿入到冬菇里；

5. 平底锅加入油预热，放入酿好的冬菇，将有肉的一面朝下煎至金黄；

6. 将煎好的冬菇用筷子夹起，放入锅中隔水蒸十分钟左右；（这一步我是煮饭的时候放到电饭锅跟饭一起蒸的，比较省事）；

7. 将蒸好的酿冬菇里的水沥出放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、糖、生粉烧开煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可。