八珍粥

用料  

八珍粥的做法  

1. 大米洗净，用清水浸泡一个小时

2. 一个小时后，锅中放入清水，大火烧开，加入大米，滴入适量食用油。继续烧开，转小火，煮20分钟。20分钟后，粥底已煮好

3. 鱿鱼切成小块，划花刀，放入姜料酒柠檬汁，腌制一个小时以上，猪肉剁碎备用

4. 锅中放入适量清水，把鸡胸肉放入水中大火烧开，小火慢煮15分钟。

5. 然后晾冻，顺着鸡肉的纹路将鸡肉撕碎。红枣用剪刀剪成丝状，去核。香菇用温水泡10分钟，去蒂剪成丝状

6. 豆腐皮用温水泡5~10分钟，泡软之后剪成小块

7. 将粥底放入锅中，将鸡胸肉，鱿鱼，红枣香菇，猪肉，枸杞，豆腐皮也一起放入锅中。大火烧开，转小火煮10分钟，火的大小只要保持在能够把粥煮沸就行。其间要时时搅拌粥底以免糊锅

8. 在剩余2~3分钟的时候，把打好的鸡蛋也一起放入锅中

9. 快速打散鸡蛋，继续煮两到三分钟

10. 时间一到就可以起锅装盘，加入适量的盐，鸡精，糖，胡椒粉调味，加入葱和香菜搅拌均匀就可以开吃