电饭锅焖牛蹄筋捞面(最好买港式生面😍)
这个很简单,将材料放入电饭锅焖就好,不用怎么看火😂,家里有电饭煲就可以了~~用牛腩也是适合的,而且可以灵活搭配,焖多的牛筋可以放冷冻保存下次再吃就好
用料
主料: | |
牛蹄筋 | 500克 |
香料: | |
香叶 | 4-5片 |
草果 | 1个 |
八角 | 2个 |
辣椒干 | 1-2个(怕辣可不加换少许黑胡椒粒) |
姜 | 4片 |
干良姜 | 1块 |
果皮(陈皮) | 1个 |
调料: | |
生抽 | 1汤匙 |
海天豆瓣酱 | 1汤匙 |
叉烧酱(或海鲜酱) | 2汤匙(叉烧酱更棒) |
蚝油 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
香料说明: | |
草果,八角没有的可以换成肉桂1根,丁香5粒,豆蔻1个也不错的 |
电饭锅焖牛蹄筋捞面(最好买港式生面😍)的做法
牛蹄筋洗干净后焯水沥干备用
香料泡温水15分钟
将牛蹄筋加入电饭锅,放入香料和调料后加入盖过食材一点的清水,按煮饭键煮至沸腾后改成煮汤模式煮2个小时,检查是否可以插入筷子~~之后再按煮饭键一次即可~~
倒入平底锅煮开后放入水淀粉煮至汤汁浓稠即可使用~~
这个时候如果想做成炖猪脚那么软就加多点水继续焖~~我的是Q弹口感
面条煮熟后过冷水降温
软糯Q弹是最好吃的了
小贴士
我买的是新西兰真空包装的牛蹄筋,将它切一半就OK了,注意切块大小影响煮的时间😇
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