最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)
儿子喜欢喝米酒,之前按别人菜谱做过两次都不太成功,总觉得好像坏了,没敢喝。这次跟同事请教,以前喝过同事做的非常棒,才发现真的简单,并且一试就成功,已经做了两三次了。得到儿子的肯定。
用料
大米 | 2杯 |
酒曲 | 1包 |
水 |
最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)的做法
蒸好后,打散,放到手摸不烫手,又好像有点温时拌入酒曲,我是2杯米的量放了一包安琪酒曲,一点点拌一定都拌上,最后剩一点撒在米饭上。
用保鲜膜封好,我的电饭煲有酸奶功能,就直接放电饭煲里选酸奶功能发酵,大约24小时,尝下米有甜味了,就可以放冰箱继续发酵。
喜欢喝稀的朋友,可以往里面放些凉白开,把米搅开放一天,就可以喝了。非常甜。也可以煮开打入鸡蛋,可口的早餐。
小贴士
我的方法是不是很简单。
1、就用大米就行,我有时是蒸米饭时吃两杯,我蒸4杯,剩的米饭就可以直接做米酒了。
2、蒸前千万不要泡米,不然有硬心。你要问我为什么,我也不知道。我第一次做按网上泡了,问完同事,没舍得扔,就把泡了的米蒸了做,果真有硬心。
3、24小时做的,已经很甜了,如果喜欢酒味更浓可以多发酵些时间,到自己喜欢的程度,再放冰箱。
是不是真的太简单,简单到根本不需要图片,爱这口的,赶紧试试吧!
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