可能不正宗但却很好吃的水煮肉片!
用料
里脊肉 | 适量 |
白菜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
宽粉 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
可能不正宗但却很好吃的水煮肉片!的做法
里脊肉切薄片,加酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
宽粉加热水泡软,尽量久一点,煮出来才软Q。
个人喜欢白菜切大片,感觉更好吃些,黄瓜切丝,不要太粗或太细。
大蒜、生姜切末,小米椒切丁,大蒜多切些,分成两份。花椒多放一些会更香一点。
将配料炒香后,滤油捞出。
用上面步骤剩下的油炒蔬菜,可加适量盐。黄瓜不用炒。
蔬菜炒熟后装盆铺底,再把黄瓜铺上。
取一小半炒过的配料入油锅,加豆瓣酱、辣酱炒红。
加入开水,放酱油和盐调色调味,滚开后放入宽粉煮至透明。
加入肉片不断搅拌至肉熟后,盛出装盆。
加入剩余的配料、大蒜和葱,均匀撒于盆中,起油锅烧热后浇下,完成。
小贴士
可以加豆芽等别的蔬菜,跟白菜一起炒熟即可。
-
工作日250g小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉125克盐1克细砂糖10克奶粉7克水85克—————————鲜酵母4克黄油10克工作日250g小吐司的做法第一天除鲜酵母和黄油全加入,搅拌无干粉,封保鲜膜冷藏一夜➕(一天)第二天1⃣️取出面团,分别加入酵母,手掌根揉进去,再加入黄油,手掌根推揉进去。(面团粘的六亲...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...