简单的原味猪肘子-不腥不腻,很美味
我个人比较喜欢这样的原味猪肘子,可以蘸酱油蒜泥吃,很美味。看到都是酱肘子的菜谱,所以自己来建一个这个简单原味猪肘子的菜谱,喜欢这口味的可以试试
用料
肘子 | |
花椒 | 10多粒 |
八角大料 | 2粒 |
三片姜 | |
两段大葱 | |
不用放盐 |
简单的原味猪肘子-不腥不腻,很美味的做法
凉水泡一夜 ,自己仔细看看,皮上的毛处理干净;凉水下锅焯一下,水开五分钟左右;电饭锅或炖锅里放80-100度的开水,也可以提前烧好;把焯好的肘子放进准备好的开水里,只加两个八角,10粒花椒,两片姜、两段葱,少许酱油(可不加)料酒!我用大电饭锅满满一锅水,煮了两个半小时,超级软烂,脱骨肉
小贴士
觉得没煮烂 ,可以加开水,继续煮
冷热水弄明白 就是不腥的关键
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