蚂蚁茼蒿杆
在外面吃的这道菜,茼蒿杆有股特殊的清香,嚼着有吃野菜的感觉,配着肉末还挺香的,连不爱吃素菜的某只都觉得好吃。
回家自己做了一遍,味道差不离了,好吃。
用料
茼蒿杆 | |
肉馅 | |
生抽 | |
橄榄菜 |
蚂蚁茼蒿杆的做法
肉馅用胡椒粉、生抽、水淀粉拌匀,最后一小勺油再拌匀
茼蒿留下嫩尖尖涮火锅或炒着吃,剩下的硬杆杆洗净切成段,蒜切片。能吃辣的可以放小米辣
温锅温油炒散肉末,变色后拨到一边,爆香蒜片、小米辣,倒入茼蒿杆大火翻炒,加生抽调味
起锅时再加一勺橄榄菜,更提味,成品不会口感太素
小贴士
我还加了一勺绿豆豉,好吃。现在做什么菜都忍不住放一勺,太喜欢了。
然后还剩了一些腊八蒜,所以也切片放进去了,开胃!
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