鸡丝茼蒿杆

许久前，看过一个养生节目，学会了这道鸡丝茼蒿杆，据说是《红楼梦》里的一道菜，能够缓解疲劳，非常适合现在亚健康的人士。

用料  

鸡丝茼蒿杆的做法  

1. 提前室温下解冻

2. 切丝后，生抽，盐，料酒腌渍，

3. 腌好后，打入一个鸡蛋，拌匀，茼蒿杆切寸段

4. 锅里放少许油，放入鸡丝，不要着急翻面，不然鸡肉很容易碎，

5. 待一面有金黄色，翻面，同样的办法，等两面都熟了，炒散

6. 加入茼蒿杆，翻炒，出锅时，加入蒜末和少许香油

7. 装盘