素版酿豆腐
最近渐渐把饮食改成素食,顿觉十分舒畅。对于素食者来说,蘑菇和豆腐绝对是俩宝。把本来煎的酿豆腐改成蒸,更清爽了
用料
鲜茶树菇 | |
北豆腐 | 巴掌大一块 |
杏鲍菇 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
五香粉 | |
小米椒 | |
淀粉 | |
小油菜 |
素版酿豆腐的做法
豆腐切长方形块,用勺子挖去中间部分。挖掉的豆腐不用浪费,可以压碎做豆腐丸子
鲜茶树菇、杏鲍菇切末,很细的末。小米椒切丁
把切好的菌末加入少许淀粉、盐、胡椒粉、五香粉拌匀
把菌末填入豆腐中,上面放少许小米椒
上蒸锅,水开后10分钟左右就可以了
放入焯好的小油菜,摆盘,开吃
小贴士
加入别的菌类,香菇啊鸡枞啊都可以,反正蘑菇们怎么吃都好吃
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