马蹄肉丸汤
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马蹄肉丸子汤以前一直是家里团年饭的保留项目,味道好营养还丰富,搭配豌豆苗的马蹄肉丸子也更显清新。
用料
猪肉 | 500g |
马蹄 | 10+个 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
豆粉 | 适量 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 少许勺 |
马蹄肉丸汤的做法
猪肉、马蹄剁碎,姜切末,加入蛋清、少许盐、适量的豆粉、料酒、香油拌匀。
将拌好的猪肉和马蹄搓成肉丸。
然后放入蒸锅蒸10+分钟。
最后,食用时将备好的肉丸稍煮一下放入豌豆苗即可。
小贴士
根据喜好,马蹄肉丸也可以搭配其他汤底。至于喜欢用豌豆苗的原因是觉得豌豆苗的清新可以解腻。
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