【美善品】富甲金鸡年
其实这道菜是【霸王别姬】,有小伙伴说寓意不好,所以正值鸡年,取名:富甲金鸡年。祝各位新春愉快、鸡年吉祥!
用料
甲鱼 | 1只(大小可以放入美善品) |
鸡 | 1只(3斤以内,可放入蒸锅) |
冬笋 | |
虫草花(或菌菇如香菇茶树菇) | |
火腿片 | |
黑木耳 | |
干贝 | |
红枣、枸杞 | |
姜葱 | |
料酒 | |
盐 | |
白胡椒 |
【美善品】富甲金鸡年的做法
先用盐给整鸡全身按摩备用
将甲鱼洗净连同生姜片、10g料酒加水至主锅2L水位线下,设置约15分钟/100/小勺反转。如果时间到温度还没到100度,继续加时。到100度略微煮开,暂停舀去浮沫。
主锅放入冬笋片、火腿片、木耳、虫草花,盖上主锅盖,架上蒸锅。蒸锅内放入洗干净的鸡,鸡肚子里塞入几片生姜、香菇。鸡身上淋上料酒,撒上盐,放上葱结。盖上蒸锅盖。设定30分钟/varoma/小勺反转。
打开盖子,放入红枣、枸杞,继续煮5分钟。此时用筷子检查鸡是否酥软,再确定增加时间。
用筷子检测是否熟透
鸡的美味汤汁滴入主锅的甲鱼汤中,更添鲜味!
准备一个大大碗,装入甲鱼及汤,边上放入整鸡。放上新鲜的葱结,撒上白胡椒。
有名的霸王别姬,我们用美善品即可轻松呈现!
小贴士
食材随自己喜好,利用美善品一锅多菜的特点,我们可以吃到各种有创意的美味。再也不用担心美善品一锅体量小,足够你宴请亲朋!利用蒸锅,却不浪费一滴汤汁,做到两菜完美融合!
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