瑶柱粉丝蒸娃娃菜
疫情宅家的日子~
上周做了蒜蓉虾仁粉丝蒸金针菇~
冰箱库存只有娃娃菜和瑶柱了~
那就试试吧~
用料
瑶柱 | 10个左右 |
娃娃菜 | 1颗 |
龙口粉丝 | 1小团 |
大蒜 | 3-4瓣 |
酱油 | 少许 |
耗油 | 少许 |
辣椒酱 | 少许 |
油 | 少许 |
瑶柱粉丝蒸娃娃菜的做法
一个小的娃娃菜,洗干净,摆好盘。
将一小团龙口粉丝泡软即可,不用太久~我选龙口粉丝的原因是我不喜欢吃太软的粉色~这款蒸15分钟后不会软到夹不起来~
准备葱段,蒜蓉,瑶柱泡发后弄碎~因为我不吃葱,前段时间T先生做了葱油拌面,我觉得挺香的,就尝试煎葱油~这一步可以省略~
一般我是喜欢用小米椒的~但是没库存了~所以就用辣椒酱代替了~
热锅,下油,放葱段,煸香。这道菜调料多~所以最后吃不出葱的味道~所以这一步可以省略的~
把葱段夹出来后,将蒜蓉,瑶柱碎煸香
煸香后,加入辣椒酱、耗油炒香~因为瑶柱是有点咸味的~所以就不用另外加盐了~
将酱料倒到粉丝上面,再在周围浇一圈酱油。水开后,再放入锅内蒸15分钟。
出锅😋
搅拌均匀,一口娃娃菜就着粉丝~美味😍😍😍
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