猪肉娃娃菜脆底包

喜欢吃生煎类的东西？那包子就做成脆底的吧，用最不易失败的方法。纯肉容易腻，也容易吃胖，放点冰箱现有的蔬菜好了(*^^*)

用料  

猪肉娃娃菜脆底包的做法  

1. 参考我特级馒头的菜谱做法，做好发面团，这次我是用老面发的，加点小苏打调酸碱度。

2. 猪肉绰水，剁碎，娃娃菜、葱都洗净剁碎

3. 加入盐、糖、生抽、老抽、葱姜料酒、玉米淀粉一起拌匀并搅上劲。做好馅料

4. 发面团分成均匀的小剂子擀圆，中间厚边薄

5. 放入同等大小的馅料，开始捏褶子包包子

6. 蒸锅底抹油，包子放入蒸锅再发半小时，表面喷点水。然后大火蒸，水开后再蒸15分钟左右。关火焖20分钟。

7. 平底锅倒入少量油，烧热，下包子煎，直至出现脆底。表面可撒小葱花或熟芝麻等。

8. 不喜欢吃脆底也可以直接吃蒸包。

小贴士

娃娃菜可以换成各种蔬菜或菌菇类等等，蔬菜类容易出水，可以拌点食用油，尽量馅料做好后马上包掉吧〜