蒸全肘
不怕香、不怕胖的亲看过来,这里有一只整个的大肘子,香喷喷油汪汪,蒸的软烂入味,入口即化,一个字:香,非常的解馋、过瘾。制作也超简单,人人能做,一试便成。
蒸全肘,与鸡无关,却可以吃出鸡肉味,不信试试。
用料
肘子 | 丨个 |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
糖 | |
香叶、草果,八角、姜 |
蒸全肘的做法
肘子皮刮洗干凈,沥去水,把肘子立起来,大头朝上,切个十字,切成4瓣花状,底下窄的一端相连,不要切断。
将肘子放入盆子里,加入所有的调味品,用手抓一抓、揉一揉肘子,使其入味,再腌制两个小时。
入高压锅,上大汽后转小火隔水蒸丨个小时。
完成。
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