茭白蒸肘皮
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。
用料
茭白 | 3只 |
肘子肉 | 适量 |
米椒 | 4根 |
生抽 | 三勺 |
麻油 | 一小勺 |
白芝麻 | 适量 |
茭白蒸肘皮的做法
茭白去老皮切片,肘子肉切片摆盘
米椒切碎撒入,放入蒸锅蒸10至15分钟
蒸的过程中调汁:三勺生抽加入一勺水的比例,再加入少量麻油
蒸好后将调汁浇在茭白上,或者可以沾着吃
小贴士
加入米椒稍辣,可以不加
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