全麦蒸包
宝宝特别爱吃的一款包包 为了宝宝 撸起来
用料
中筋粉 | 255克 |
全麦粉 | 45克 |
细砂糖 | 30克 |
耐高糖干酵母粉(我用安琪) | 3克 |
玉米油 | 12 |
水 | 110~120克 |
温水(38度左右,用来化酵母粉) | 50克 |
全麦蒸包的做法
50克温水加3克酵母粉化开
所有材料倒入厨师机桶里 揉面开始……揉到面团光滑不沾手 拿出来直接整形 平均分成6份 包入30克搓圆的豆沙 再滚圆 依次放上蒸盘 开始发酵……发到差不多两倍大 手指轻按表面会回弹的状态就可以开始蒸了
我是用蒸烤一体箱蒸的 110度16分钟
胖嘟嘟的麦包就完成了
非常柔软 好吃到暴
好好吃
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