高压锅版手抓饭

只要会用高压锅焖米饭，这道菜就难不倒你

用料  

高压锅版手抓饭的做法  

1. 把羊肉切成小块，这里我用的是网上买羊肉片赠的炖羊汤的骨肉带肉的羊肉块，一斤左右。放入高压锅，加水没过肉，放葱姜，炖肉香料（八角香叶桂皮香果诸如此类），放两小勺盐。高压锅上气后转小火二十分钟关火

2. 胡萝卜 洋葱切小丁备用

3. 把炖好的肉和汤盛出来，高压锅放入大米，用羊汤代替平时的水倒入锅中，用量和平时水的量一样，再放好肉、切好的胡萝卜和洋葱。手抓饭要咸一点才好吃，毕竟汤的味道要承担整锅食材的调味。如果上一步炖肉汤不咸，再加入适量盐调味。正常蒸米饭步骤即可。

4. 蒸好的米饭，搅拌均匀即可食用

小贴士

1.清汤炖肉，不要放酱油
2.以上用量大约为四人份，各位依据自家情况调整食材用量